Sciroppo di Zucchero Invertito INVE72API:
Qualità e Versatilità
Lo sciroppo di zucchero invertito al 72% brix, noto come INVE72API, rappresenta un’eccellenza nel campo degli ingredienti dolcificanti. Prodotto esclusivamente con zucchero di barbabietola, questo sciroppo di alta qualità è ottenuto attraverso un processo di dissoluzione in acqua, seguito da un’inversione a temperatura ottimale che trasforma il saccarosio in glucosio e fruttosio.
La sua concentrazione è pari al 72% Bx, garantendo prestazioni ottimali in una varietà di applicazioni.
Il prodotto si distingue per le sue caratteristiche fisiche e chimiche. Si presenta come un fluido ad alta densità e viscosità, che ne facilita la manipolazione e l’utilizzo in diverse preparazioni alimentari. La sua trasparenza e il colore giallo delicato conferiscono un aspetto raffinato, ideale per valorizzare la qualità visiva dei prodotti in cui è impiegato.
INVE72API è particolarmente apprezzato per le sue qualità funzionali. La presenza di glucosio e fruttosio offre una dolcezza equilibrata e una solubilità superiore rispetto al saccarosio tradizionale. Queste caratteristiche lo rendono un ingrediente perfetto per la pasticceria, la gelateria e la produzione di bevande, garantendo texture morbide e omogenee e una miglior conservabilità dei prodotti finali.
Inoltre, grazie alla sua versatilità, lo sciroppo di zucchero invertito trova applicazione anche nell’industria alimentare per migliorare il colore e l’aroma dei prodotti, intensificando il gusto e la qualità complessiva.
Con INVE72API, è possibile ottenere risultati eccellenti in ogni preparazione, sfruttando un prodotto che unisce tradizione e innovazione, garantendo al contempo qualità e affidabilità. Una scelta ideale per soddisfare le esigenze più esigenti di chef e produttori.
Sciroppo facile da utilizzare, ideale per l’applicazione nei nutritori a tasca o nei nutritori cilindrici.
